Remo Nussbaumer`s Leidenschaft für das Kochen ist vielfältig. Sein Beruf in der Küche ermöglicht ihm seine Kreativität freien Lauf zu lassen. Im Vordergrund stehen internationale Trend, welche ihn faszinieren und immer wieder zum Experimentieren anregen. So funktionierte die Zusammenarbeit mit eNDi’s auf Anhieb, da beide übereinstimmende Inspirationsquellen haben. Er kennt sich aber auch sehr gut mit der traditionsreichen Schweizer Küche aus. Somit führt er sein Handwerk nicht nur leidenschaftlich aus, sondern auch mit Schweizer Disziplin und Professionalität. "Für mich bedeutet mein Beruf, dass ich mit kreativen Ideen für die Gäste schöne Momente bereite."